テーマに対する会長の思いを聞くため、私たちは長崎研修に行ってきました。

メモリードの料理界のトップである川端顧問ともお会いし、たくさんのことを教えていただきました。

川端顧問は、日本三大料亭の1つである金田中など色々なお店で修行をされ経験を積まれていました。そこで、留学生もたくさんの場所で経験をできるようにし、日本料理だけでなく、日本料理の作法や歴史なども教えていきたいとおっしゃっていました。

予約して、式を挙げたわけでもないのに、1つ1つの演出を再現してくださって、親切に丁寧に教えてくださったのがありがたかったです。また、細部までこだわっているのが説明や施設の雰囲気から伝わってきました。

そもそも自社のことがわかっていなかったので、この研修で少しでも自社(メモリード)について知ることができてより今後の活動に向けてやる気がでました!